2 forskellige hjemmelavede cashewoste, “chorizo” fra Santun Seitan, oliven, friskbagt brød med urtesmør, rugbrødschips og saltbagte mandler

1 snackplatte & 2 Glüx Punch

2 forskellige fermenterede cashewoste, rugbrødschips og friskbagt brød med urtesmør

Saltbagt gulerod vendt i noritang. Serveret med rævesovs, sort caviart, mizuna og frisk dild.

Hønsefri salat med Østershatte og hvide asparges, toppet med friteret rispapir og karse.
Fredsfisk med remoulade, citron og dild.
Svampedeller med brun sovs, mayo, lunet rødkål og rysteribs.
Hertil rugbrød, brød og urtesmør

Risalamande med kirsebærsovs, hvid chokolade, karameliserede mandelsplitter og amarant.

Velafbalanceret Riesling fra Pfalz i Tyskland. Tør og forfriskende med noter af citrus og grønne æbler.

Denne rødvin fra Navarra i Spanien er meget aromatisk med flotte, krydrede nuancer i både duft og smag. En smule sødme og en god sprødhed giver en meget kompleks vin i smagen.

Denne tawny port har lagret i 4 år og er fremstår med flot rødbrun farve. Duften byder på en delikat blanding af kandiseret frugt, blommer, hasselnødder og tørrede figner. I smagen finder man de samme aromaer samt en perfekt sødme/syre-balance, der er med til at understøtte den meget harmoniske struktur

3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu

Første servering er et glas bobler i form af en alkoholfri sparkling tea

Anden servering er et glas lækkert, hjemmelavet lemonade eller rabarber kombucha - valget er dit.

I tredje servering får du et glas alkoholfri Vega Medien Brut fyldt med frugtige noter og friske bobler.

3 serveringer med ovenstående lækre vine tilpasset månedens menu